市卫健委先容，跟着气温安详裁减，热腾腾的羊肉成为好多东谈主暖身进补的首选。在此，辅导宇宙，羊肉虽好，并非东谈主东谈主妥当，一谈来看科普解读↓

01罕见东谈主群请防御

01.痛风患者

羊肉属于中嘌呤食品，其内脏及久煮的浓汤中嘌呤含量更高，容易诱发痛风急性发作。

因此，痛风患者在急性期应幸免吃，缓解期可适量吃瘦肉部分，但应尽量幸免喝浓汤。

02.“三高”东谈主群

羊肉行为红肉，含有一定量的饱胀脂肪酸与胆固醇，过量吃可能加多心血管包袱，不利于“三高”东谈主群法规病情。

一般提出每周吃的次数不跨越1-2次，每次摄入量以50-100克（1-2两）为宜，幸免因贪心“大补”而加剧躯壳包袱。

02正确服法不踩坑

01.烹饪方式

烹饪时宜聘用炖、煮、蒸等善良方式。慢火炖煮不仅使肉质软烂易于消化，也有助于撇去浮油，减少脂肪摄入。

应尽量幸免烧烤、油炸等高温烹饪，并少用辛辣香料，可适量搭配姜、葱、枸杞等性味善良的配料，既去腥增香，也妥当养生原则。

02.食材搭配

食材应防备 “寒热均衡”。羊肉性温， 搭配白萝卜、白菜、海带等性凉食材，可灵验中庸其温燥之性。

举例经典的“羊肉炖萝卜”，白萝卜不仅能去膻解腻，其凉润特质也有助于消化通气。

划重心

吃羊肉后不宜立即饮用浓茶或咖啡，以免影响卵白质与铁的摄取，提出赶走1-2小时再喝。

贵寓：市卫健委、普陀区中心病院高压氧科唐晶主治大夫、庞谊主任大夫

裁剪：潘乔雨